Виктория Сморчкова
С местом проведения свадебного банкета мы определились ещё за 7 месяцев до свадьбы. Все те, кто там был нам рекомендовали эту площадку и были от неё в восторге. Мы заключили предварительный договор и внесли залог 10 тыс. рублей. Про банкетное меню с рестораном договорились обсудить за 1 месяц до торжества. Мы договорились, что весь 2 этаж, вместе с летней верандой, которая нужна нам для проведения церемонии, а также наличие хотя бы 1 гримерки для артистов. Также ресторан сам сказал, что мы можем купить свой алкоголь, воду, икру и фрукты. Ровно за месяц до предстоящего мероприятия мы приехали на площадку и нам не могли ответить точно смогут ли они провести свадьбу в карантинное время. Также и не хотели возвращать залог, предлагали вместо этого сертификат на эту сумму в этот ресторан, хотя это незаконно (ст. 308 ГК РФ). Мы ждали и надеялись, что ресторан пойдет нам на встречу, так как все альтернативные решения уже были давно заняты и оставалось очень мало времени, чтобы искать что-то подходящее, потому что НОВО устраивал нас по всем параметрам: вид, современный стиль, расположение и кухня. За 2 недели до свадьбы мы снова связались с рестораном и узнали, что там сменилось руководство и нам пришлось снова проговаривать все моменты, ресторан долго сомневался в возможности проведения банкета, не хотел нам отдавать полностью 2 этаж, а предлагали предоставить только лишь половину летней террасы для проведения церемонии, а после нее — половину террасы предоставить для частых посетителей ресторана и 1 вип-комнату! Ещё не хотели сдвинуть огромный зонт, который мешал нам для проведения церемонии, но после скандала с декоратором им пришлось пойти на уступки. Также для того, чтобы на площадку можно было завезти свой алкоголь требовались чеки, о которых в январе нам никто не сказал, про фрукты тоже сказали, что не будут нести ответственность за фрукты купленные "неизвестно где". Но, в итоге, в качестве исключения, ресторан пошел нам на встречу, потому что весь алкоголь у нас был с акцизами и на часть алкоголя все-таки чеки сохранились. Мы решили попробовать банкетное меню заранее. Заказали мраморные щечки, филе говядины с соусом из портвейна, жульен, салат с цыпленком и ореховым соусом, салат с ростбифом. Всё было идеально приготовлено и безумно вкусно. Но на банкете было совершенно иное. Да, это было те же блюда, но видимо из-за того, что шеф-повару и его команде приходилось работать на 2 этажа, так как на 1 этаже тоже была свадьба, они не смогли приготовить так же вкусно, как это было на дегустации. Хорошо, что гости не знали, какими вкусными эти блюда должны быть на самом деле, но у нас было представление с чем сравнить. Гостям не понравился жульен, который быстро у них раскрошился — из-за слоеного теста и большого количества грибов; и еще из-за салата цезарь, в котором слишком мелко была порезана курица кубиками, а у кого-то вообще её не было. Также мы были недовольны нарезкой в стол: мясная и рыбная тарелка были уж слишком тонко нарезаны, что нам приходилось отдирать от тарелки отрезанный слайс. К тому же, в самом начале банкета официанты почему, то напутали со временем подачи салатов, которых не было почему-то на столах и состоялась неприятная пауза в ожидании когда же они разнесут всем гостям салаты. Каждый официант был закреплен за 10 гостями. В середине вечера все официанты куда-то пропали и некому даже было налить элементарно воды, так как все напитки были у официантов, а не на столах. Это был конечно плюс, что бутылки не портили внешний вид зала, но отсутствие официантов, которые, как оказалось, оправдываясь нам объяснила директор Елена, что якобы все официанты понесли кофе нашим артистам. Ну это просто абсурд! И еще не все официанты знали какой алкоголь был в наличии: кому то из гостей удалось попробовать и коньяк, и различные вина с шампанским. а кому-то нет. Но был у официантов и плюс: они подливали в рюмку/стакан сразу, не успев ей/ему опустошиться. При выносе торта мы заранее проговаривали с Еленой о том, что мы (жених и невеста) делаем лишь торжественный надрез торта, а после торт увозится и по тарелкам уже режут и раскладывают кусочки официанты, но они об этом не знали и они всячеки давали мне тарелки чтобы я сама начала раскладывать куски, лишь с 3 раза услышали, что нужно сделать. За 2 недели до свадьбы мы посещали площадку через день и все равно нам не удалось избежать косяков, во всяком случае, недочеты были со стороны ресторана. Сколько раз мы только приезжали из-за заключения основного договора, который никак не могла нормально скорректировать директор Елена, чтоб все было четко и без поправок. Мы возлагали большие надежды на столь премиальный ресторан и кухню нашего города, но увы, были разочарованы. Нам не удалось найти общий язык. После свадьбы, мы приехали доплатить 3-4 тыс. рублей за банкет, нас спросили о нашем впечатлении, мы поделились и перед нам стали оправдываться. Такому ресторану нужен хороший руководитель, чтобы поддерживать авторитет заведения, а пока он не дотягивает до уровня этого ресторана, по крайней мере, который у него был.
Развернуть
С местом проведения свадебного банкета мы определились ещё за 7 месяцев до свадьбы. Все те, кто там был нам рекомендовали эту площадку и были от неё в восторге. Мы заключили предварительный договор и внесли залог 10 тыс. рублей. Про банкетное меню с рестораном договорились обсудить за 1 месяц до торжества. Мы договорились, что весь 2 этаж, вместе с летней верандой, которая нужна нам для проведения церемонии, а также наличие хотя бы 1 гримерки для артистов. Также ресторан сам сказал, что мы можем купить свой алкоголь, воду, икру и фрукты. Ровно за месяц до предстоящего мероприятия мы приехали на площадку и нам не могли ответить точно смогут ли они провести свадьбу в карантинное время. Также и не хотели возвращать залог, предлагали вместо этого сертификат на эту сумму в этот ресторан, хотя это незаконно (ст. 308 ГК РФ). Мы ждали и надеялись, что ресторан пойдет нам на встречу, так как все альтернативные решения уже были давно заняты и оставалось очень мало времени, чтобы искать что-то подходящее, потому что НОВО устраивал нас по всем параметрам: вид, современный стиль, расположение и кухня. За 2 недели до свадьбы мы снова связались с рестораном и узнали, что там сменилось руководство и нам пришлось снова проговаривать все моменты, ресторан долго сомневался в возможности проведения банкета, не хотел нам отдавать полностью 2 этаж, а предлагали предоставить только лишь половину летней террасы для проведения церемонии, а после нее — половину террасы предоставить для частых посетителей ресторана и 1 вип-комнату! Ещё не хотели сдвинуть огромный зонт, который мешал нам для проведения церемонии, но после скандала с декоратором им пришлось пойти на уступки. Также для того, чтобы на площадку можно было завезти свой алкоголь требовались чеки, о которых в январе нам никто не сказал, про фрукты тоже сказали, что не будут нести ответственность за фрукты купленные "неизвестно где". Но, в итоге, в качестве исключения, ресторан пошел нам на встречу, потому что весь алкоголь у нас был с акцизами и на часть алкоголя все-таки чеки сохранились. Мы решили попробовать банкетное меню заранее. Заказали мраморные щечки, филе говядины с соусом из портвейна, жульен, салат с цыпленком и ореховым соусом, салат с ростбифом. Всё было идеально приготовлено и безумно вкусно. Но на банкете было совершенно иное. Да, это было те же блюда, но видимо из-за того, что шеф-повару и его команде приходилось работать на 2 этажа, так как на 1 этаже тоже была свадьба, они не смогли приготовить так же вкусно, как это было на дегустации. Хорошо, что гости не знали, какими вкусными эти блюда должны быть на самом деле, но у нас было представление с чем сравнить. Гостям не понравился жульен, который быстро у них раскрошился — из-за слоеного теста и большого количества грибов; и еще из-за салата цезарь, в котором слишком мелко была порезана курица кубиками, а у кого-то вообще её не было. Также мы были недовольны нарезкой в стол: мясная и рыбная тарелка были уж слишком тонко нарезаны, что нам приходилось отдирать от тарелки отрезанный слайс. К тому же, в самом начале банкета официанты почему, то напутали со временем подачи салатов, которых не было почему-то на столах и состоялась неприятная пауза в ожидании когда же они разнесут всем гостям салаты. Каждый официант был закреплен за 10 гостями. В середине вечера все официанты куда-то пропали и некому даже было налить элементарно воды, так как все напитки были у официантов, а не на столах. Это был конечно плюс, что бутылки не портили внешний вид зала, но отсутствие официантов, которые, как оказалось, оправдываясь нам объяснила директор Елена, что якобы все официанты понесли кофе нашим артистам. Ну это просто абсурд! И еще не все официанты знали какой алкоголь был в наличии: кому то из гостей удалось попробовать и коньяк, и различные вина с шампанским. а кому-то нет. Но был у официантов и плюс: они подливали в рюмку/стакан сразу, не успев ей/ему опустошиться. При выносе торта мы заранее проговаривали с Еленой о том, что мы (жених и невеста) делаем лишь торжественный надрез торта, а после торт увозится и по тарелкам уже режут и раскладывают кусочки официанты, но они об этом не знали и они всячеки давали мне тарелки чтобы я сама начала раскладывать куски, лишь с 3 раза услышали, что нужно сделать. За 2 недели до свадьбы мы посещали площадку через день и все равно нам не удалось избежать косяков, во всяком случае, недочеты были со стороны ресторана. Сколько раз мы только приезжали из-за заключения основного договора, который никак не могла нормально скорректировать директор Елена, чтоб все было четко и без поправок. Мы возлагали большие надежды на столь премиальный ресторан и кухню нашего города, но увы, были разочарованы. Нам не удалось найти общий язык. После свадьбы, мы приехали доплатить 3-4 тыс. рублей за банкет, нас спросили о нашем впечатлении, мы поделились и перед нам стали оправдываться. Такому ресторану нужен хороший руководитель, чтобы поддерживать авторитет заведения, а пока он не дотягивает до уровня этого ресторана, по крайней мере, который у него был.
